Actualidad Porcina 01/12

California y otras cosas

 

La semana pasada estuvimos en el sur de California en un viaje de negocios. El clima era bueno y ciertamente es una zona donde los automóviles son los reyes. Carros de pared a pared. Nosotros, que vivimos cerca a Detroit donde se manufacturan la mayoría de los vehículos en Norteamérica los cuales terminan ligados al desarrollo y evolución del sur de California. Nos parecía un poco extraño, de alguna manera, un estado que se proclama el abanderado de la revolución  verde en América con sus molinos de viento, energía solar, motores híbridos, etc. Atestado de vehículos y dependiendo de ellos como si una enorme alergia al transporte masivo los persiguiera.

 

Nada de lo anterior tiene que ver con la industria porcina, excepto que más de 30 millones de personas que habitan California (donde prácticamente son casi inexistentes las granjas porcinas) tienen que depender su consumo de carne de cerdo del centro del país.

 

Observaciones

·        Son muchos los comentarios que llegan ahora acerca de brotes de PRRS en el medio oeste americano. Aparentemente esta vez estas historias tienen un fondo mas creíble de lo que normalmente estamos acostumbrados. Si los brotes de PRRS están ocurriendo ahora, los resultados los vamos a ver en el verano de 2012 que es justamente el periodo de mayor demanda de cerdo. Menos cerdos siempre producirá un alza en los precios.

·        Entendemos que varios de los establecimientos que han explotado con el virus de PRRS estaban protegidos con sistemas de filtración. Creemos que los filtros funcionan pero también es necesario mantenerlos acostumbrados protocolos de bioseguridad para mantener el PRRS alejado.

·        Genesus actualmente funciona bajo un sistema de 40.000 hembras libre de PRRS, mycoplasma y APP.

·        Genesus y otras empresas líderes del sector trabajan mancomunadamente con KSU, ISU y el USDA en un consorcio en el que se investiga si existe un componente genético ligado a PRRS. Cerdos naїve a PRRS han sido inoculados con cepas de PRRS y los resultados están siendo estudiados y seguidos por el equipo de científicos. Posiblemente en un futuro cercano estaremos descubriendo, a partir de esta investigación, como seleccionar cerdos genéticamente resistentes a PRRS. 

·        Diciembre es siempre un mes de muchos retos para mantener la tracción de los precios en el mercado porcino. Son demasiados días de cierres de plantas, lo cual empuja la demanda de los empacadores. De otro lado usualmente la demanda comienza a declinar estacionalmente. La semana pasada en los Estados Unidos salieron al mercado 2 millones 330 mil cerdos, 3.9% más que hace un año para la misma semana. Obviamente aun no hay reducción en el número de cerdos en este rubro.

·        La demanda de carne de cerdo se mantiene muy fortalecida a pesar de los 2.3 millones de cabezas comercializadas la semana pasada y un precio promediando los $83.50 la libra. Esto es cerca a 440 dólares más alto por cabeza comparado a la misma semana del año anterior, lo cual es una impresionante mejora y un reflejo absoluto de la demanda global y domestica.

·        Hace apenas unas pocas semanas nosotros escribíamos acerca del Informe sobre riqueza Global del Banco Suizo. El informe indicaba que la suma de riqueza en el mundo es la más alta en la historia a pesar de la recesión en Norteamérica y en Europa. La creación de riqueza en otros países está aumentando la demanda por proteína de origen cárnico. Esto está presionando y creando demanda por carne de cerdo lo que se está viendo reflejado en mas altos precios. Una confirmación a esta aseveración  son los reportes sobre exportaciones del pasado mes de octubre, mes que fue catalogado como el segundo más importante en la historia de las exportaciones de carne, solamente seguido por marzo como el de más grande volumen en exportaciones de carne. Demanda, demanda, demanda.

 

 

Autor: Jim Long, Presidente Genesus Genetics. Universoporcino.com

 

 

 

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